Tobi's Kochbuch

Sojagranulat mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:1 in einer Schüssel aufgießen und mit Gemüsebrühepulver vermischen. Ein paar Minuten einwirken lassen
300 g Sojagranulat, fein ,2 TL Gemüsebrühepulver
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in heißem Öl kurz anschwitzen, bis sie weich sind.
2 große Zwiebeln ,1 Zehe Knoblauch
Gehackte Chilischoten mit Kernen, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten.
2 rote Chilischoten ,1 TL Kreuzkümmel ,2 TL Chilipulver
Das aufgeweichte Sojagranulat in den Topf geben und bei großer Hitze ringsherum krümelig anbraten.
Die Dosentomaten und die Zimtstange unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3 Dosen Tomaten, gestückelt ,1 Zimtstange , Salz , Pfeffer
Alles bei geringer Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Bohnen hinzufügen und weiter 30 Minuten köcheln lassen.
2 Dosen Kidneybohnen
Mit Weißbrot und einem Klecks Naturjoghurt oder Guacamole servieren.
Noch besser schmeckt es, wenn man das Chili con Soja schon am Vortag zubereitet.

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